Kimleri kapsar?
Kurallar, gıdanın tüketiciye hazır halde sunulduğu "toplu tüketim yerleri" için geçerlidir: restoran, kafe, lokanta, pastane, bar ve benzeri işletmeler. Basılı menü, yazı tahtası, broşür, dijital ekran ve QR menü — tüketiciye sunulan her menü türü kapsamdadır.
Menüde zorunlu bilgiler
Her ürünün yanında ya da ürün detayında şunlar yer almalıdır:
Alerjenler
İçindeki alerjen maddeler (yönetmelikteki 14 temel alerjen).
Alkol ve domuz
Üründe alkol ya da domuz kaynaklı bileşen varsa belirtilmelidir.
İçindekiler
İçindekiler listesi; müşteri istediğinde verilmesi zorunludur. Menüde ya da QR ile sunulması önerilir.
Kalori (enerji değeri)
1 porsiyonun toplam enerji değeri (kcal). Malzeme başına ayrı ayrı değil, porsiyonun toplamı yazılır.
14 alerjen
- Gluten1
- Kabuklular2
- Yumurta3
- Balık4
- Yer fıstığı5
- Soya6
- Süt7
- Sert kabuklu meyveler8
- Kereviz9
- Hardal10
- Susam11
- Acı bakla12
- Kükürt dioksit ve sülfitler13
- Yumuşakçalar14
Vurgulu yazım kuralı
Alerjen, alkol ve domuz bilgisi menüde kolayca fark edilmelidir: diğer yazılardan farklı boyutta, kalın, italik ya da renkli zeminle yazılmalıdır.
QR menüye özel uyarı metni
Zorunlu bilgileri yalnız QR menüde gösteriyorsanız, masalara ya da girişe şu uyarıyı koymalısınız:
Gıdalarımızın bileşen, alerjen ve enerji değeri bilgilerine karekod (QR) menümüzden ulaşabilirsiniz. Karekod okutacak cihazı olmayan misafirlerimiz, talep etmeleri halinde bu bilgileri personelimizden alabilir.
Vegan ve vejetaryen ürünler
Vegan/vejetaryen ürünlerde “Vegan tüketimine uygundur” gibi bir ibare açıkça görünmelidir. Ürünün adı ya da fotoğrafı et veya süt ürünü sanılmasına yol açmamalıdır.
- Vegan Peynir
- Tereyağı tadında vegan sos
- Et tadında
- Süt
- Peynir Aromalı Vegan Kraker
- Vegan Burger
- Vegan Köfte
- Soya içeceği
- Badem içeceği
İsteğe bağlı besin değerleri
Yağ, karbonhidrat, protein gibi detaylı besin değerleri zorunlu değildir. Eklenirse yönetmelikteki yuvarlama ve porsiyon kurallarına uyulmalıdır.
Son uyum tarihleri
İçindekiler ve kalori bilgisini menüye eklemek için son tarihler:
Tablo olarak göster
| İşletme | İçindekiler | Kalori (enerji değeri) |
|---|---|---|
| Ulusal zincir restoranlar | 01.07.2026 | 01.07.2026 |
| Aynı ilde 3 ve üzeri şubesi olanlar | 31.12.2026 | 31.12.2026 |
| Diğer tüm işletmeler | 31.12.2026 | 31.12.2027 |
Fiyat listesi ve ek ücret yasağı
Yönetmeliğe göre fiyatların menüde gösterim kuralları:
Girişte ve masalarda basılı fiyat listesi olmalıdır; yalnız QR menü yeterli değildir.
30 Ocak 2026'dan beri servis, kuver, masa ücreti gibi ek ücretler alınamaz; menüde bunu ima eden ifade de kullanılamaz.
Fiyatlar Türk lirası ve “KDV dahil” olarak yazılmalıdır.
Sistemimiz bu kurallara uymanızı nasıl kolaylaştırır?
- 14 alerjeni resimli kartlarla kolayca seçersiniz; “içermez” ile “bilinmiyor” ayrı tutulur.
- Her porsiyon için ayrı kalori girersiniz; eksik bilgiler panelde size hatırlatılır.
- Alerjen, alkol ve domuz uyarıları yasaya uygun olarak (kalın, renkli zeminle) otomatik vurgulanır.
- Gerekli yasal uyarı, yazdırdığınız QR masa kartlarına ve standlara otomatik eklenir.
- Yanıltıcı vegan adı ya da kuver/servis ücreti yazarken sistem sizi uyarır.
- Giriş panosu ve masa kartları aynı içerikten hazırlanır; fiyat değişince yeniden basmanız hatırlatılır.
Bu sayfa bilgilendirme amaçlıdır, hukuki tavsiye değildir. Kaynaklar: Türk Gıda Kodeksi etiketleme kılavuzu ve Fiyat Etiketi Yönetmeliği. Kesin bilgi için resmî kaynaklara başvurun.