على من تنطبق؟
تنطبق القواعد على "أماكن الاستهلاك الجماعي" التي تقدم طعامًا جاهزًا: المطاعم والمقاهي والحلويات والبارات ونحوها. وتشمل كل أشكال القوائم: المطبوعة والسبورات والمنشورات والشاشات وقوائم QR.
المعلومات الإلزامية في القائمة
بجانب كل صنف أو في تفاصيله يجب أن تتوفر المعلومات التالية:
مسببات الحساسية
المواد المسببة للحساسية في المكونات (مسببات الحساسية الأربعة عشر الأساسية في اللائحة).
الكحول ولحم الخنزير
يجب ذكر الكحول أو المكونات المستخرجة من الخنزير إن وجدت في الصنف.
المكونات
قائمة المكونات؛ إلزامية التقديم عند طلب الزبون. ويوصى بعرضها في القائمة أو عبر QR.
السعرات الحرارية (القيمة الحرارية)
القيمة الحرارية الإجمالية (kcal) لحصة واحدة — المجموع وليس لكل مكوّن.
14 مسببًا للحساسية
- الغلوتين1
- القشريات2
- البيض3
- السمك4
- الفول السوداني5
- الصويا6
- الحليب7
- المكسرات8
- الكرفس9
- الخردل10
- السمسم11
- الترمس12
- ثاني أكسيد الكبريت والكبريتيت13
- الرخويات14
مسببات الحساسية الأربعة عشر بالتفصيل والأطباق التي تختبئ فيها
قاعدة الإبراز
يجب أن تُلاحظ معلومات الحساسية والكحول والخنزير بسهولة في القائمة: مكتوبة بحجم مختلف عن باقي النص، بخط عريض أو مائل أو بخلفية ملونة.
نص تنبيه قوائم QR
إذا كنت تعرض المعلومات الإلزامية في قائمة QR فقط، فيجب وضع التنبيه التالي على الطاولات أو عند المدخل:
Gıdalarımızın bileşen, alerjen ve enerji değeri bilgilerine karekod (QR) menümüzden ulaşabilirsiniz. Karekod okutacak cihazı olmayan misafirlerimiz, talep etmeleri halinde bu bilgileri personelimizden alabilir.
الأصناف النباتية
في الأصناف النباتية/النباتية الصرفة، يجب أن تكون عبارة مثل “مناسب للاستهلاك النباتي” ظاهرة بوضوح. ولا يجوز أن يؤدي اسم الصنف أو صورته إلى الاعتقاد بأنه منتج لحم أو حليب.
- جبن نباتي
- صلصة بطعم الزبدة
- بطعم اللحم
- حليب
- مقرمشات نباتية بنكهة الجبن
- برغر نباتي
- كفتة نباتية
- مشروب الصويا
- مشروب اللوز
القيم الغذائية الاختيارية
القيم التفصيلية كالدهون والكربوهيدرات والبروتين اختيارية، وإن أُضيفت فيجب اتباع قواعد التقريب والحصص.
المواعيد النهائية للامتثال
المواعيد النهائية لإضافة المكونات ومعلومات السعرات إلى القائمة:
عرض كجدول
| المنشأة | المكونات | السعرات الحرارية (القيمة الحرارية) |
|---|---|---|
| سلاسل المطاعم الوطنية | 01.07.2026 | 01.07.2026 |
| من لديه 3 فروع فأكثر في المدينة نفسها | 31.12.2026 | 31.12.2026 |
| جميع المنشآت الأخرى | 31.12.2026 | 31.12.2027 |
قوائم الأسعار وحظر الرسوم الإضافية
قواعد عرض الأسعار في القائمة وفقًا للائحة:
يجب وجود قائمة أسعار مطبوعة عند المدخل وعلى الطاولات؛ قائمة QR وحدها لا تكفي.
منذ 30 يناير 2026، لا يمكن تحصيل رسوم إضافية مثل الخدمة أو الكوفير أو الطاولة؛ ولا يجوز استخدام تعبير يوحي بذلك في القائمة.
يجب كتابة الأسعار بالليرة التركية وعبارة “شامل ضريبة القيمة المضافة”.
كيف يسهّل نظامنا عليك الامتثال لهذه القواعد؟
- تختار مسببات الحساسية الأربعة عشر بسهولة عبر بطاقات مصورة؛ ويُفصل بين “لا يحتوي” و“غير معروف”.
- تدخل سعرات حرارية منفصلة لكل حصة؛ وتُذكّرك اللوحة بالمعلومات الناقصة.
- تُبرز تحذيرات الحساسية والكحول والخنزير تلقائيًا وفقًا للقانون (خط عريض، خلفية ملونة).
- يُضاف الإشعار القانوني اللازم تلقائيًا إلى بطاقات وحوامل طاولات QR التي تطبعها.
- يحذرك النظام عند كتابة اسم نباتي مضلل أو رسوم الكوفير/الخدمة.
- تُجهّز لوحة المدخل وبطاقات الطاولات من المحتوى نفسه؛ ويُذكّرك النظام بإعادة الطباعة عند تغير الأسعار.
هذه الصفحة لأغراض إعلامية فقط وليست استشارة قانونية. المصادر: دليل وضع الملصقات لكود الغذاء التركي ولائحة بطاقات الأسعار. للحصول على معلومات دقيقة، راجع المصادر الرسمية.